Paté de hígado saludable
El hígado es un superalimento: prueba este paté casero fácil, rápido y baratísimo.
🥕 Ingredientes (220g aprox.):
- 200g de hígado (de cerdo, ternera, cordero, pollo, conejo... el que más te guste).
- 1 cebolla mediana
- 1 pizca de sal
- 1/2 diente de ajo
- Pimienta y hierbas aromáticas al gusto
- Un poco de aceite de oliva (para freír la cebolla)
⏱️ Tiempo de elaboración: 20 minutos
💸 Coste (aprox.): 1€
💡 Truco: Podéis hacer más cantidad y guardar porciones en el congelador.
Paso a paso:
Picamos la cebolla fina y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté doradita reservamos en un plato.
Cortamos el hígado a dados y sofreímos por todos los lados. No conviene pasarnos de cocción ya que luego se seca mucho. Queremos que quede jugoso. Reservamos.
Cuando el hígado se haya enfriado un poco, pones el hígado y la cebolla en el vaso de la picadora. Ponemos también la sal, especies y el ajo.
Lo trituramos todo junto hasta que quede una pasta homogénea con la textura deseada (puedes hacerlo muy fino o dejarlo con un poco de textura según tu gusto).
Fácil, ¿no? ¡Pues ya tienes un desayuno super saludable para recargar pilas!
💡¿Sabías que...? Gramo a gramo, el hígado es de los alimentos que contiene más nutrientes (vitaminas, minerales y otras sustancias).
🪫Contiene Vitamina A, E, C i D, además de las del grupo B (ácido fólico, B12...).
💪Además es rico en hierro, zinc, cobre, fósforo, selenio y cromo, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.